生活在今日的快节奏世界，保持大脑健康比以往任何时刻都更重要。当我们忙于工作、家庭和其他事务时，往往很容易忽略了去“滋养”我们的大脑，以支援认知功能和整体健康的重要性。因此，我们需要关注每天所吃的食物，因为这对脑部健康有着直接影响。
幸运的是，某些食物已被证明含有能支援甚至促进脑部健康的必需营养素和化合物。我们将在本文探讨六种主要食物群组，它们亦称为“补脑食品”，以滋养脑力、提高认知能力及改善我们的整体脑部健康而著称。
您是否知道，我们的大脑超过 50% 是由脂肪组成，而这些脂肪中有一半含有奥美加-3 脂肪酸？因此，我们需要确保饮食中含有脂质或油质鱼类，例如鲑鱼, 印度鲭鱼 (甘望鱼)、鳀鱼 (江鱼仔) 和沙丁鱼，这些鱼类富含奥美加-3 脂肪酸，特别是 EPA（二十碳五烯酸）和 DHA（二十二碳六烯酸）。
这些必需营养素作为大脑的组成部分，在改善脑部功能、支援认知功能和降低认知能力下降风险方面发挥着关键角色。将它们纳入您的饮食中，无论是烧烤、蒸煮还是煮成丰盛美味的咖喱鱼，都是支援理想脑部功能的绝佳途径。
咖啡和茶是马来西亚人喜爱的饮料，它们以能够提高警觉性、表现能力、记忆力和专注力而著称，无论是开启新的一天还是摆脱午餐后的昏沉沉，它们总能令人感觉头脑清醒。这两种饮料都含有咖啡因和抗氧化物，这些有益的化合物已被证明可提高注意力、认知功能并支援整体脑部健康。
此外，茶，尤其是绿茶，富含一种称为儿茶素的抗氧化物，可能有助于保护脑细胞免受脑损伤，包括智力衰退在内，并降低罹患神经退化性疾病的风险。在日常生活中享用一杯咖啡或茶，特别是在少糖或不加糖的情况下，可提高警觉性并支援脑部健康。
马来西亚美食以鲜活浓郁的风味闻名，这在一定程度上归功于姜黄、生姜和香茅等香草和香料的使用。这些芳香的成分不仅提升了大马美食的口感，更提供了一系列的健康效益。
例如，姜黄含有姜黄素，这种化合物具有强大的抗炎和抗氧化特性，有助于预防阿兹海默症等神经退化性疾病。
我们之前已发表了题为“让马来西亚人的饮食变得更健康”的系列文章，您可从中了解更多关于如何在烹饪中加入本地香料以及让饮食变得更健康的信息。
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菠菜、羽衣甘蓝和空心菜(蕹菜)等绿叶蔬菜营养丰富，具有多种健康惠益，包括支援脑部健康在内。
这些蔬菜富含维他命、矿物质和抗氧化物，有助于减少炎症、抗防氧化压力、抵抗自由基并支持新脑细胞的生长。无论是作为沙拉生吃、作为配菜嫩炒或是搅拌成混调饮料，绿叶蔬菜是任何饮食中功能多样化及富含营养的补充品。
坚果和种籽是非常重要的补脑食品，富含蛋白质，有助于支援神经元之间的相互沟通交流，并对大脑健康提供广泛益处。
杏仁、核桃、南瓜籽和奇亚籽富含维他命、矿物质、健康脂肪和抗氧化物，支援认知功能并保护脑细胞免受损害而造成记忆力衰退或脑雾。
坚果和种籽可作为零食、撒在沙拉上或搅拌成混调饮料，为忙碌的马来西亚人提供一种既方便又富含营养的方式来促进脑部健康。
富含维他命 C 的水果，如鲜橙、草莓、番石榴和奇异果不但美味，而且对大脑健康有益。维他命C 是一种强效抗氧化物，有助于保护脑细胞免受自由基损害。把这些水果添加到您的饮食中，无论是鲜吃、榨汁享用或是搅拌成混调饮料，都有助于支持整体脑部健康。
总而言之，将这些对大脑有益的食品纳入您的饮食中一点都不复杂。通过享用各种富含奥美加-3 脂肪酸、抗氧化物、维他命和矿物质等营养丰富的食物，例如这六种强力推荐的“补脑食品”作为均衡饮食的一部分，就能让您滋养脑部健康，支援认知功能并提升整体安康。
参考资料:
本文提供者为
Georgen Thye 营养饮食顾问
BSc. (Hons.) IMU营养与饮食学荣誉学士
马来西亚营养师协会理事会成员(2021-2023年)
